Bu yıl 7.si düzenlenen
UNWTO Dünya Gastronomi Turizmi Forumu’nun sonuç bildirgesi ev sahibi ülke
kültürünün yansımalarını da taşıyor:
Mono no aware
Hayatta hiçbir şey kalıcı
değildir.
Turizm de sonsuz
değildir. Toplumdaki değişim ve yenilikleri doğru algılayarak turizmi daha dayanıklı
ve sürdürülebilir kılmalıyız.
Shu-Ha-Ri
İzle-hareket et-aş.
Covid-19’un turizme büyük
etkileri oldu ve önemli dersler çıkardık, daha iyi turizm için birlikte
çalışmalıyız.
Kaizen
Sürekli gelişmenin
peşinde git.
Gastronomi turizmi tutku,
yetenek ve adanmışlık ister. Bunu gençlere öğretmeliyiz.
Omotenashi
Beklentisiz olarak en iyi
hizmeti sunmak.
Gastronomi deneyim
demektir, kendimiz olalım.
Wabi-sabi
Kusurlarımızı kabul
edelim.
Turizmin çevre ve iklim’e
olumsuz etkilerini kabul edelim ancak dünya bilinçleniyor ve turizm de çözümün
bir parçası olmak istiyor.
Mottonai
Hiçbir şeyi boşa sarf etmeyin.
Her şey saygıyı hak eder.
Yiyecek atığını sıfırlayalım.
Gaman
Baskılara karşı olmak,
Turizmde kadın varlığını
güçlendirmeliyiz.
Ichi go ichi e
Gastronominin kaynağı
olan doğaya saygı duymalıyız.
Gastronomi bilgi ve
lezzetle mutlu anların tadına varmak ve hayatı kutsamak demektir.
NOT: Müşteri her zaman
haklı değildir, sektör çalışanlarını güçlendirmeli ve korumalıyız.
Yorumlar
Yorum Gönder